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        國家清真食品檢測重點實驗室

        Laboratory

        國家外繁種子檢疫
        重點實驗室
        國家清真食品檢測
        重點實驗室
        國家有色金屬礦產品
        檢測重點實驗室
        區域中心實驗室 專業實驗室 種子健康中心 國家質檢科技成果
        轉化基地
        甘肅苦水玫瑰
        工程研究中心
          《清真食品認證通則》2013年1月10日發布 2013年3月1日實施,其中5.10 款規定“企業產品應經清真食品檢驗檢疫機構檢驗合格”。
         
          國家清真食品檢測重點實驗室的目的:保障廣大穆斯林群眾的食品安全與健康,實現清真產品生產經營的規范化,標準化,集約化和國際化,促進國內清真產品統一市場的形成和國際貿易的正常發展。實現與世界穆斯林各國的清真標準對接與互認,提供科學、準確的檢驗檢疫技術服務。
          一、國家清真食品檢測重點實驗室的地理區位優勢
          西北地區是穆斯林群眾聚居區,其穆斯林人口占到了我國穆斯林總人口的80%以上,清真食品的發展尤以甘肅、青海、寧夏、新疆、陜西等地為盛。 改革開放特別是國家的西部大開發戰略以來,我國清真食品餐飲、生產加工、銷售經營企業增長迅速,成為民族經濟的主要組成部分,對民族地區的經濟和社會發展起到了重要的促進作用。
          蘭州位于中國陸域版圖的幾何中心,中川機場辟有通往全國主要城市的二十多條航線,312國道穿境而過,隴海、蘭新、蘭青、包蘭四大鐵路干線及在建的蘭渝鐵路交匯于此。隨著新歐亞大陸橋的開通特別是西部大開發戰略的實施,蘭州作為我國東西合作交流和通往中亞、西亞、中東、歐洲的重要通道,戰略地位更加突出,是西北地區的交通樞紐,同時也是西北地區的信息中心。
          隨著甘肅經濟的發展,國務院批復的第五個國家級新區花落蘭州新區,省內成立的國家經濟開發區有2個,省級開發區有34個,其中涉及食品、農產品生產加工的有28個。清真食品作為經濟區發展特色,對甘肅食品農產品產業具有非常特殊的意義,尤其對于國際貿易來說,作為甘肅省近幾年來的重要經濟發展戰略,規模也在不斷擴大,在甘肅省周邊的青海、寧夏、新疆、陜西等省,也具有很大的生產規模。 “國家清真食品檢測重點實驗室”可為整個西北五省清真食品的檢測提供服務,既有利于甘肅清真食品產業的發展,推動我國清真食品走向世界,也有利于提高清真食品的質量安全水平,維護社會和諧穩定。
          二、國家清真食品檢測重點實驗室現有技術能力
          (一)技術人員業務素質高
          實驗室現有科技人員25名,其中研究員1名,具有高級職稱人員4名,工程師9名,實驗員6名,新進碩士研究生5人,其中博士4人,碩士17人,大學本科4人。

          實驗室先后有20人次參加過內審員培訓,3人次參加過不確定度評定培訓,2人參加了玻璃量器的計量培訓,3人是實驗室認可評審員,2人赴加拿大JR食品檢測實驗室進行了管理和技術培訓。技術人員長期從事食品的檢測工作,有著豐富的專業技術工作經歷和實踐經驗。
          (二)實驗室設備先進
          實驗室面積2000多平方米,其中生物二級潔凈實驗室面積240平方米,主要用于食品微生物、轉基因和動物源性成分檢測;擁有各類檢測設備230多臺(套),價值5000多萬元人民幣,其中大型儀器設備有:美國Perkin Elmer公司生產的氣相色譜儀3臺、氣相色譜質譜聯用儀1臺、電感耦合等離子體發射光譜儀1臺、原子吸收分光光度儀1臺、電感耦合等離子體質譜儀1臺、紫外分光光度計1臺,美國Agilent公司二維氣相色譜質譜聯用儀1臺、液相色譜串聯質譜儀1臺、德國Bruker公司氣相色譜串聯質譜聯用儀1臺,美國Waters公司液相色譜儀1臺、超高壓液相色譜儀1臺、超高壓液相色譜串聯質譜儀1臺、飛行時間質譜儀1臺,美國DIONEX公司離子色譜儀1臺、雙三元二維液相色譜儀1臺,瑞士Metrohm公司離子色譜儀1臺、全自動電位滴定儀1臺、卡爾非休水分滴定儀1臺,美國ThermoFisher公司氣相色譜離子肼質譜儀1臺,有進口全自動微生物基因指紋鑒定系統、全自動細菌鑒定系統、全自動酶標儀,有分子生物學檢測設備及國產原子熒光光度計等精密儀器設備,還有多臺食品檢測樣品前處理設備。具備了按國際標準、國家標準、行業標準和企業標準開展清真食品檢測的能力,其設備和檢測技術水平居西北領先水平。
          (三)實驗室技術能力強
          實驗室按照ISO/IEC 17025:2005“檢測和校準實驗室能力認可準則”、《實驗室資質認定評審準則》(國認實函[2006]141號) 及《食品檢驗機構資質認定評審準則》(國認實[2010]49號)的要求,建立了完善的管理體系,嚴格按管理體系運行并不斷改進,通過了CNAS認可,證書號CNAS L2491;通過了資質認定和食品檢驗機構資質認定,證書號分別為2012008068Z和F2012000088,覆蓋檢測領域為食品理化、食品營養成分、食品微生物、食品添加劑、食品轉基因、動物源成分、重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等,參加多項食品檢測領域的能力驗證和測量審核,取得滿意結果,具備開展清真食品檢測的技術能力和質量保證。經過多年的建設和食品檢測工作實踐,實驗室在食品檢測方面積累了大量的經驗,在人員、設備、技術和方法等方面具備了明顯的優勢,具備了相當規模,具備對清真食品檢測的實力。

          (四)實驗室有較強的科技創新能力
          實驗室承擔并完成科研項目20余項,承擔國家標準制定7項、行業標準制定6項,承擔制定的中國苦水玫瑰油國際標準已于2013年4月正式發布(ISO 25157—Oil of rose, Chinese type(Rosa sertata×Rosa rugosa)。獲省部級科技二等獎2項、三等獎3項。先后發表科技論文30多篇。另外,通過技術人員研發,建立實驗室標準操作規程(SOP)10項。
          實驗室與多家科研機構和院校開展了多方位合作,是甘肅省化學會會員單位,是甘肅省化學會色譜專業委員會副主任委員單位,是西北師范大學、甘肅農業大學和蘭州大學的碩士培養基地,被甘肅省學位委員會授預甘肅省聯合培養研究生示范基地,多位在讀研究生參與多項科研和檢測技術研究,使實驗室具備新的檢測技術貯備和科技創新能力。
          三、國家清真食品檢測重點實驗室的發展規劃

          (一)實驗室將通過學術交流、水平測試、科研開發,加強和國內外檢測機構、行業協會的聯系,進一步完善檢測技術,與國際標準按軌,采用先進、科學的管理手段,保證檢測質量。實驗室將有計劃、分步驟地派出技術人員到國外培訓學習,并邀請國外專家來實驗室參觀、講學,加強與國外權威檢測機構的技術聯系,爭取獲得實驗室的國際認可。加強與清真食品認證機構的聯系,推進清真食品認證工作。
          (二)實驗室將積極承擔清真食品檢測領域國內外最新信息、動態等資料的收集與整理,不斷投入先進檢測設備,引進最新檢測技術標準,加強科研開發的力度,研究新的檢測方法和技術,為國內相關實驗室和生產企業實驗室的技術人員提供技術支持和服務,驗證檢測方法,提高檢測質量,解決疑難問題,制定先進的分析方法和標準。
          (三)實驗室將面向全社會開放,接受清真食品的委托檢測與研究。
          國家清真食品檢測重點實驗室最終將建設成為清真食品檢測領域的技術中心、科研中心、信息中心。

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